Főoldal » Praktikák » Elrontott étel helyrehozása tanácsok » Túl híg a mártás

Egy kávéskanál lisztet (lehet burgonya vagy rizsliszt) egy csésze hideg vízben simára keverünk, majd állandó keverés közben belecsurgatjuk a mártásba. Felfőzzük, így kapjuk meg a kívánt sűrűséget.
Habverővel kevés burgonyaport keverünk a híg mártásba, így sűrűbb lesz.
Továbbforralással is sűríthetünk, de csak azoknál a mártásoknál, amelyekhez tojássárgáját nem adtunk, mert ez összefut a forralásnál.