Főoldal » Praktikák » Alapanyag tárolási tanácsok » Tojás tárolása

Tojást házilag is konzerválhatunk. Vazelinnel bekenjük vagy ládába, korpa közé rakjuk.
A szeptember végi - valóban friss - tojás karácsonyig is eláll minden konzerválás nélkül. Dolgunk csak annyi, hogy hetente egyszer fordítsuk át a tojásokat a tojásrekeszben. Nem túl hideg éléskamrába tároljuk.
A maradék tojássárgáját óvatosan csúsztassuk át egy csészébe, töltsünk rá hideg vizet, és így helyezzük a hűtőszekrénybe. Ily módon néhány napig eltartható, anélkül, hogy kiszáradna.
A tojássárgája frissen marad több napon át úgy is, hogy csavaros üvegben, hideg vízzel elfedve helyezzük a hűtőszekrénybe.
Tojásfehérje mélyhűtve egy évig is tárolható! Egy pohárkában 7-8 fehérje is elfér, ami karácsonyi habcsókhoz és más aprósághoz kitűnően felhasználható.