Főoldal » Praktikák » Készétel tárolási tanácsok » Maradék étel tárolása

Ha a levesben főtt zöldségből marad, felhasználhatjuk rizottóhoz, zöldségkroketthez, készíthetünk belőle salátát. Vágjuk apró kockákra, vegyítsünk közé apró kockára vágott savanyú uborkát, almát és az egészet keverjük össze tartármártással.
A főtt húst felhasználhatjuk különféle töltelékekhez: lehet belőle pástétom alapanyag, különböző ízesítéssel vacsorát készíthetünk belőle, hagymás szaftban vagy bundában főzelékfélét is lehet. Egyről ne feledkezzünk el: a friss húsnál erőteljesebb ízesítést kíván.
A maradék sült húst is sokféleképpen hasznosíthatjuk: megdarálva keverjük össze vajjal, ízesítsük paprikával, kevés fűszeres paradicsompürével, és ezzel az eleggyel kenjük meg a kenyér vagy zsemleszeleteket. Megdarálva, a szokott módon ízesítve felhasználhatjuk tölteléknek karalábéba, burgonyába, gombába, paradicsomba, rakott kelbe, káposztába, sőt palacsintát is tölthetünk vele.
A maradék pörkölt húsát - a sült húshoz hasonlóan - szinte minden töltelékhez felhasználhatjuk, az ételnek megfelelő töltelékanyaggal összekeverve. A visszamaradt zsírját kevés tejszínnel vagy tejföllel ízesítve öntsük az ételre.
A párolt rizst levesbetétként hasznosíthatjuk.
A maradék rizst, főtt tésztát leégés nélkül gyorsan felmelegíthetjük, ha a kuktafazék rácsára állítjuk, s aláöntünk egy kevés vizet. A fedőt tegyük rá, forraljuk néhány percig, vegyük le a tűzhelyről, s mire a gőz nyomása a kuktában megszűnik, meleg az étel.
A főtt burgonya- szeleteket zsírban süssük át, ismét friss lesz; a héjában főtt burgonya felhasználható salátának, rakott burgonyának; burgonyapüréből pogácsát, gombócot készíthetünk.
Ha túl sok szendvicset készítettünk, frissen marad másnapig salátalevélbe göngyölve a jégszekrényben.
Pirított zsemlemorzsából, ha véletlenül túl sokat készítettünk, hosszú hetekig felhasználhatjuk, ha üvegbe töltjük, és zsírt rakunk a tetejére.