Főoldal » Praktikák » Főzési / sütési tanácsok » Máj elkészítése

Sokan idegenkednek a máj készítésétől, mert sütés vagy főzés közben megkeményedik. Ha a májat összevágás után besózzuk, és legalább fél óráig hűtőszekrénybe tesszük, nyugodtan bundázhatjuk, süthetjük, főzhetjük, puha marad, sőt kétszeresére növekszik.
Mélyhűtőben sózva tálaljuk a májat.
Ha nem sóztuk meg előre a májat, már csak a tálaláskor adjunk hozzá sót.