Főoldal » Praktikák » Egészséges étkezési tanácsok » Citrusfélék

A citrusfélék, citrom, zöld citrom, grépfrút, mandarin és a narancs nyújtják az egyik legjobb védekezést a télen gyakori légúti megbetegedések ellen.

Közös jellemzőjük, hogy már egy gyümölcs elfogyasztása fedezi a napi C-vitamin szükségletet.

A vitamin nemcsak a fertőzésektől védi a szervezetet, hanem hozzájárul az egészséges bőr számára fontos kollagén előállításához, valamint a citromban lévő P-vitaminnal együtt a hajszálerek falának rugalmasságához is.

A citrusfélék jelentős mennyiségben tartalmaznak antioxidáns hatású, a szervezetet a szabadgyökök káros hatásaitól védő flavonoidokat. A gerezdeket elválasztó hártya és a héj fehér velső része a vér koleszterinszintjét csökkentő, vízoldékony élelmi rostot, pektint tartalmaz, s ez mérsékli az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.

Előnyös tulajdonságuk továbbá alacsony energiatartalmuk, amely miatt a citrusféléket a fogyni vágyók is bátran fogyaszthatják.

1./ A C-vitamin könnyen bomlik, hőre, fényre érzékeny, ezért a citrom levét ízesítéskor a langyosra hűtött ételhez, italhoz adja hozzá, majd azt minél hamarabb fogyasztja el.

2./ Az egészben (hártyástól) elfogyasztott gyümölcsök tartalmazzák az összes hasznos anyagot, ezért ne csak feldolgozva, hanem naponta nyersen is fogyassza ezeket.

3./ A gyümölcsök leszedés után már nem érnek, ezért hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolhatók.

4./ A citrusféléket viasszal és gombaölő szerrel kezelik, ezért felhasználás előtt alaposan mossa meg őket.